𝐅𝐎𝐍𝐃𝐈 – 𝐆𝐚𝐬𝐭𝐫𝐨𝐧𝐨𝐦𝐢𝐚: 𝐚𝐥𝐥’𝐀𝐮𝐝𝐢𝐭𝐨𝐫𝐢𝐮𝐦 𝐥𝐚 𝐩𝐫𝐞𝐬𝐞𝐧𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚𝐫𝐢𝐨 𝐝𝐞𝐢 𝐩𝐢𝐚𝐭𝐭𝐢 𝐭𝐢𝐩𝐢𝐜𝐢 𝐥𝐨𝐜𝐚𝐥𝐢

Conservare la memoria gastronomica di un territorio non significa soltanto tutelarne il passato, ma anche saper interpretare il presente e proiettarsi verso il futuro. È da questa premessa che nasce “Fondi Custode del Gusto: il ricettario ufficiale dei nuovi piatti tipici”, l’evento del Comune di Fondi, organizzato dall’Associazione Koinè APS, in programma domenica 15 novembre 2026, a partire dalle ore 17:30, presso l’Auditorium “Sergio Preti” e del suggestivo complesso di San Domenico di Fondi.
L’appuntamento si aprirà in modo suggestivo grazie all’esibizione e all’incantevole voce di Charlie Risso accompagnata dal violino di Alice Nappi, che darà il via alla manifestazione. A seguire, dopo i saluti istituzionali del sindaco Vincenzo Carnevale, il convegno di presentazione entrerà nel vivo con interventi di alto profilo per raccontare la cultura del cibo e la nascita del ricettario.
Prenderanno la parola il professor Giuseppe Nocca e la biologa nutrizionista Alda Attinà, offrendo un prezioso approfondimento storico e nutrizionale. Successivamente, Fausto Ferrante illustrerà nel dettaglio i nuovi piatti tipici che il pubblico avrà poi il piacere di scoprire e degustare. A conclusione del convegno, i partecipanti saranno guidati in un’esperienza sensoriale unica: un percorso di degustazione di tutti i nuovi piatti tipici ideati per la città, curato nei minimi dettagli dalla maestria e dall’esperienza del noto ristorante “Da Fausto”.