𝐏𝐈𝐂𝐈𝐍𝐈𝐒𝐂𝐎 – 𝐃𝐚 𝐝𝐨𝐦𝐚𝐧𝐢 𝐭𝐫𝐞 𝐠𝐢𝐨𝐫𝐧𝐢 𝐝𝐢 𝐏𝐚𝐬𝐭𝐨𝐫𝐢𝐳𝐢𝐚 𝐢𝐧 𝐅𝐞𝐬𝐭𝐢𝐯𝐚𝐥 𝐭𝐫𝐚 𝐝𝐞𝐠𝐮𝐬𝐭𝐚𝐳𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐃𝐎𝐏, 𝐜𝐨𝐧𝐯𝐞𝐠𝐧𝐢 𝐞 𝐦𝐮𝐬𝐢𝐜𝐚

Dal 3 al 5 luglio 2026, Picinisco tornerà a essere la capitale della tradizione con la 24ª edizione di “Pastorizia in Festival”, nella sua edizione estiva.
Un appuntamento storico, molto atteso, atto a celebrare il celebre Pecorino di Picinisco DOP e tutte le eccellenze enogastronomiche della Valle di Comino. Ad ospitare l’evento è un comune millenario che affonda le sue radici proprio nella cultura della pastorizia, un luogo dove il legame tra uomo e territorio si tramanda intatto da secoli.
Adagiato nel cuore del Parco Nazionale d’Abruzzo, Lazio e Molise, Picinisco si distingue per uno straordinario patrimonio di biodiversità naturale e per una riconosciuta salubrità ambientale, elementi che da sempre garantiscono la qualità assoluta delle sue materie prime e dei suoi prodotti caseari.
Attraverso i vari percorsi gastronomici si potranno degustare i sapori autentici legati alla pastorizia, una selezione delle migliori eccellenze casearie del territorio, direttamente dal pascolo alla tua tavola.
La mostra-mercato nazionale delle eccellenze casearie sarà un’occasione unica per conoscere i produttori locali e acquistare i loro pregiati formaggi.
Per tre giorni, tutti i caratteristici angoli del paese si trasformeranno in palcoscenici a cielo aperto, pronti a ospitare momenti di gastronomia, musica, intrattenimento e sana socializzazione.
L’evento sarà animato da coinvolgenti eventi musicali che renderanno l’atmosfera ancora più festosa sulle note di artisti locali, che creeranno un connubio perfetto tra degustazione culinaria, cultura e divertimento. Un’occasione unica per riscoprire il piacere di stare insieme all’insegna del buon cibo a chilometro zero, valorizzando la filiera corta e la genuinità dei prodotti locali.
Il Festival si conferma anche un momento cruciale di riflessione e confronto politico e tecnico per il comparto lattiero-caseario italiano. Tra gli appuntamenti più attesi di questa edizione il convegno dal titolo: “La tradizione casearia italiana patrimonio culturale della cucina italiana: i formaggi a latte crudo da Slow Food Italia ai parametri sanitari vigenti”
L’incontro è realizzato in collaborazione con Arsial (Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l’Innovazione dell’Agricoltura del Lazio), Slow Food Italia, Onaf Italia (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) e il Comune di Picinisco.
In questo importante contesto, l’Amministrazione Comunale di Picinisco, domenica 5 luglio, a partire dalle 10.30, celebrerà l’anima più autentica del territorio con un momento di profonda gratitudine e valore storico: alle aziende agropastorali locali, che da secoli tramandano di generazione in generazione l’arte della pastorizia e della caseificazione, custodendo il paesaggio e le tradizioni della Valle, verrà consegnato un prestigioso attestato di riconoscimento ufficiale. A seguire, si terrà la cerimonia di premiazione delle aziende casearie provenienti da tutta la penisola e vincitrici del Concorso Nazionale Caseario “Pascolo e alpeggio italiano”, che accende i riflettori sulle migliori produzioni nate da animali allevati all’aperto.

I momenti clou dell’evento
L’Inaugurazione e il Taglio della Forma Gigante: Come da tradizione, l’evento sabato 4 alle ore 19:00 aprirà ufficialmente i battenti con il suggestivo e attesissimo taglio di una forma gigante di pecorino.
I Percorsi del Gusto a Km 0: Un viaggio enogastronomico tra numerosi stand dove sarà possibile degustare e acquistare formaggi locali, carni selezionate, vini del territorio e birre artigianali.
Laboratori per i più piccoli: Spazio alle famiglie con attività dedicate ai bambini, come il laboratorio caseario “I pastorelli all’opera”, dove i più piccoli potranno imparare da vicino l’arte della produzione della ricotta.
Musica e Folklore: Per tutto il fine settimana, l’atmosfera del borgo sarà scaldata da concerti di musica popolare e balli folkloristici che faranno riscoprire le radici culturali della zona.